Códigos

tabla de aditivos

Listado completo de los aditivos clasificados por su código, nombre, tipo y toxicidad.

E100

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E101 - Riboflavinas

Toxicidad

BAJA

Categoría: Colorante.
Origen: Natural, Sintético. Vegatal o animal. Leche, queso, carne, hígado, pescados grasos, vegetales de hoja verde, frutos secos, arroz, legumbres e industrialmente por medio de biosíntesis de hongos, levaduras y bacterias. Descripción:
Otros nombres: Suero de Leche, Lactosuero, Lactoflavina, Vitamina B2, Sal Sódica de Fosfato de Riboflavina, Mononucleótido de Sodio, Riboflavina 5'-Fosfato, RF, Sal Monosódica de Éster de 5'-Fosfato de Riboflavina.
Usos: Se emplea para prevenir hongos y bacterias.

Donde se encuentra

Gelatinas, lácteos líquidos, pan tostado, pastelería, helados, caramelos, cereales desayuno, tartas, galletas, yogures, natillas, bebidas energéticas.

Efectos secundarios

Incluso en dosis altas no se han observado efectos nocivos en personas sanas ya que la absorción intestinal es muy limitada.

E100i

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E260 - Ácido acético

Toxicidad

BAJA

Categoría: Acidulante, Conservante.
Origen: Natural, Sintético.
Descripción: Se utiliza como conservante y acidulante. Se obtiene de forma natural del vinagre de vino o de forma sintética por la reacción química del Metanol y Monóxido de Carbono.
Otros nombres: Ácido acético glacial, Ácido etanoico.
Usos: Se emplea para prevenir hongos y bacterias.

Donde se encuentra

Ensaladas, panadería, mayonesas, salsas, vinagres y productos cárnicos.

Efectos secundarios

En dosis bajas diluido en forma de vinagre es inofensivo. En dosis más concentradas puede ser corrosivo para el aparato digestivo y los bronquios.